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2023年12月27日【自制年糕】01家里普通大米一斤泡发六小时，用料理机加少量水（因为这样就等下可以直接加糯米粉就不用过滤直接用），打成米浆，喜欢有颜色的，可以自己加有颜色 2025年1月5日合着时令，宁波人把年糕的美味发挥到了极致。春天用荠菜炒年糕、草头炒年糕，开渔后有白蟹炒慈城人用机器替代了手工制作年糕中最费力的舂年糕。产量上去了，“冯宁波年糕年年高肉丝冬笋糯米豆腐米粉炒年糕宁波市十大 2025年1月5日 “十二月忙年夜到，挨家挨户做年糕。”年糕，这一苏浙地区传统年味的代表，承载着民众对美好生活的无限憧憬，寓意年年高升，岁岁安康。时值腊月，年味渐浓，宁波人的宁波年糕年年高肉丝冬笋糯米豆腐米粉炒年糕宁波市十大 2023年12月14日尽管，如今做水磨年糕的机器已经非常方便，但老慈城人却仍然选择手工年糕。因为，他们觉得机器做的年糕少了味道在没有机器之前，年糕都是在捣臼里，用木槌诸暨年糕，才是年糕界的“内卷之王”！

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2022年1月23日年糕，又称为“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意年年高升，人们都认为是吉祥的象征，后经过传播，不少地区也都会制作年糕食用，也出现了各种的特色年糕，有的原料较好， 2020年11月23日嵊州年糕有很多吃法，最有名的要数炒年糕了，看着那色香味形四美并具的炒年糕，你被诱惑了吗？除了炒，年糕还可以烤、煮、炖、煨，风干后还可以或炒或炸做年糕胖童年味，家乡味，年糕味——探寻嵊州年糕系列活动机器2019年11月3日梗米就是我们平时煮粥吃饭的大米，粘性和含糖量没有糯米高。年糕生产厂都有捶打年糕的机器，才能让梗米产生筋道，这样做出来的宁波水磨年糕，即不会像糍粑那样粘【传统手工制作筋道不烂的【宁波水磨年糜子（Panicum miliaceum L），属禾本科黍属是一年生草本谷类作物。糜子根系发达，且生长速度极快；茎杆直立，中空呈圆柱形，有粗糙绒毛；其叶面和叶鞘有绒毛，且花形呈圆锥状，花糜子百度百科

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